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にんにく 青森県産ホワイト六片 業務用1kg Lサイズ中心

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食事タイプ ベジタリアン, ビーガン
商品の形状 玉
ブランド 東北のうまいものはこれで決まり
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商品の説明

厳しい寒さで冬を越したにんにくは、糖度が高く実がしまり、みずみずしさが特徴のニンニクです。

生産地:青森県十和田市及び周辺地域。
商品名:青森県産ホワイト六片にんにく（種用ではありません）
※ホワイト六片は、全てが６片になるのではなく、約４～８片などバラつきがあります。（ワレ・かけ・コブ・茶色・こぶつき・発根・発芽にんにく(3月～7月)が混ざる事がございます。ご了承ください。）

内容量：1kg 1ネット約16～18玉 保存は冷蔵庫がおすすめです。新聞紙に包み、0度前後の低温で保存してください。
賞味期限：生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。

※業務用にんにくは見た目は悪いですが、間違いなく味は一級品となります。業務用にんにくは、最優良品からはじかれたものでございますので、業務用訳あり品は規格外品となります。
※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

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素晴らしいにんにく！
5 星
素晴らしいにんにく！
黒にんにくを作るため購入しました。商品レビューでは、当たりハズレがあるようですが、品物が届くまでは心配でしたが、写真どおりの大きくて綺麗なにんにくに感動しました。♡黒ニンニクの完成が楽しみです。🎵是非またリピートしたいと思います。
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上位レビュー、対象国： 日本

はっチッチ
5つ星のうち5.0 こちらから購入して5年以上になります。
2023年11月6日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
沖縄からです。
配送料をみんなで分担するために友人達とまとめて購入しています。黒ニンニク作りに最高です。私達だけでなく、友人達のご主人達ニンニクが届くのを心待ちにしているようです。
私がこちらで長く愛用し続けているのは遠い沖縄でも注文して2、3日で届く迅速丁寧な対応と品質の良さです。これからもよろしくお願いします。
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 レポート
アイチ　KEN
5つ星のうち4.0 購入後の保管方法の難しさ
2024年2月18日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
今回は2㎏同時に購入しました。到着時はこの時期にしては品質も良くお買い得と高い評価をしていましたが
最初の1㎏を黒ニンニクに加工している15日間の間に残りの1㎏に芽が出てきました。
冬場の保管と安心して、常温で保管していましたので仕方ないかも知れませんが春も近く新芽が出る季節の
商品のためこの時期は小まめに分割購入することをお勧めします。
役に立った
 レポート
guamlove_hiro
5つ星のうち3.0 訳あり品なので品質は今イチでした。。。
2022年2月24日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
訳アリ品とはいえ結構見た目は悪かったです
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
みうよう
5つ星のうち5.0 迅速・丁寧・良い品
2023年9月23日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
注文して迅速に手配し、送って下さり有難うございました。
今回も とても良いもので、共に購入する友も喜んでいて出来上がりが楽しみ～感謝します。
役に立った
 レポート
時計
5つ星のうち4.0 よかったです。
2024年1月24日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
大きなニンニクでよかったです。
役に立った
 レポート
山中英雄
5つ星のうち5.0 本食品は相対的に安価であり品質も良いので満足。黒酢ニンニク、醤油ニンニク、はちみつニンニク、黒酢ニンニク＆納豆＆卵などで、その効果効能を期待して毎日美味しく味わっている。
2019年5月15日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
　以前は近所の八百屋やスーパー等で青森産ニンニクを購入していたが、昨年に続いて今回も本食品をリピート購入したが、今回はLサイズのニンニクが17個だったので、ちょっと高い配送料・手数料を含めても相対的に安価となり、品質も良いので満足している。　小生は黒ニンニク作り時の臭いが問題なので作っていないが、簡単に作れる黒酢ニンニク、醤油ニンニク、はちみつニンニク、黒酢ニンニク＆納豆＆卵などで、その効果効能を期待して毎日美味しく味わっている。　
　ところで、ニンニク購入する人は周知であるが、その知識まとめの観点から、酢にんにく、黒酢ニンニク、醤油ニンニク、はちみつニンニク、黒ニンニク等に関する効果効能の健康情報を紹介するので、参考にして下さい。

（１）酢にんにくに期待できる効果効能は5つあります！
　①血圧を下げる　②コレステロール値を下げる　③便秘の改善　④動脈硬化の予防　➄ダイエット効果が高い
それでは、一つずつ詳しく見ていきましょう！
①酢にんにくの効果効能1：血圧を下げる
　お酢を毎日大さじ1ずつ飲み続けると、血圧が10mmHg下がるそうです。なぜ、お酢が血圧を下げる効果があるのか、その秘密を簡単に説明すると…。
　お酢の中には酢酸という成分が入っている　⇒ その酢酸が高血圧を下げる効果があります　⇒ 酢酸が体の中に吸収されるとアデノシンが分泌されます　⇒ このアデノシンは血管を拡張する効果があります　⇒ その効果のおかげで血液の流れを良くしてくれます
　体全体の血液がキレイに流れてくれることで、高血圧を改善してくれるんですね！
②酢にんにくの効果2：コレステロール値を下げる
　にんにくは、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしてくれます。そんなにんにくに入っているありがたい成分が、こちらです。
　・アリシン：悪玉コレステロール値を下げてくれる
　・オリゴ糖：腸内環境を整え、善玉コレステロールを増やしてくれる
　・スコルジン：血液をサラサラにしてコレステロール値を下げる効果がある
あんな小さなにんにくに、コレステロールを下げてくれる成分が入っていたんですね。
③酢にんにくの効果効能3：便秘の改善
　誰もが、絶対におさらばしたい便秘；その便秘を改善する効果があるのが、お酢とにんにくなんです！　にんにくには、腸の働きを活発にしてくれるアリシンという成分が入っている。にんにくは小さいのに、食物繊維が豊富なので便秘にもってこいの食材です。お酢は、殺菌作用があるので腸内の悪玉菌をやっつけてくれます。お酢は、炭酸ガスを発生させる作用があるので、腸内を活発にしてくれます。にんにくとお酢を一緒に摂ることで、便秘の悩みもすっ飛んじゃいますね！　つまり、腸内環境を改善することで、便秘もなくなり健康な体を保っていけるということ。　酢にんにくには強力な抗酸化作用と整腸作用があります。そのおかげで、腸内フローラが整うため、便秘が改善されるんですね♪　１つだけ注意したいのが、「体に良いからといって、にんにく酢をたくさん飲む」ことです。逆に、胃腸を悪くさせてしまう場合がありますよ。ようは、お酢は酸性が強いため胃腸が荒れちゃうんですね；特に空腹のときは、加減をしましょう。
④酢にんにくの効果4:動脈硬化の予防
　動脈硬化になる原因の1つに、コレステロールがあります。その他にも中性脂肪が高かったり、血栓ができてしまったり、血管が細く硬くなることで動脈硬化を起こす場合もあるんですが、にんにくやお酢には血液をサラサラにする効果があります。そのおかげで、コレステロール値を下げて動脈硬化になるリスクをグンと減らしてくれます。
➄酢にんにくの効果効能5：ダイエット効果が高い
　以前と同じだけ食べているのに、どんどん体重が増える…。これ、アラフォーの悩みなんです。そう、いつの間にやら、お腹には私専用の浮き輪が…。なんと酢にんにくを食べることで、効率的に痩せることができるんですよ！　お酢にダイエット効果があるのは、ピクルスのお話でもお伝えしました。しかも、にんにくにも中性脂肪を減らしたり、コレステロール値を下げる効果がありましたね。　さらに、酢にんにくが熟成するときに生まれる「シクロアリイン」という成分には、中性脂肪を減らす効果が。これがお腹周りの脂肪を落としてくれるんですね！　しかも、ダイエットに有用な腸内細菌たちも増えてくれるので、スルスルと体重も減るというわけ…。
●その他、酢にんにくにはこんなにも効果効能が…！
　・疲労回復　・冷え症改善　・免疫力をあげてくれる　・肌のトラブル（乾燥・シミ・しわ）に効果的　　
・心（うつ症状・イライラ）が安定する
　など、ホントにお酢とにんにくの相乗効果パワーは凄すぎる！　そして、この2つが合わさってできた物が、まさに今回紹介している酢にんにくなんです。
つまり、酢にんにくの相乗効果は、以下の3つがポイントなんですね。
　▼抗酸化作用　　▼整腸作用　　▼ホルモン分泌作用
●黒酢ニンニクの効果
　黒ニンニクと紛らわしいですが、黒ニンニクは生のニンニクを熟成させたもの、黒酢ニンニクは黒酢とニンニクを組み合わせたサプリメントです。　黒酢とは、一般の米酢と同じように米から作られるお酢ですが、その中でも陶器の壺を使い、南九州で作られたものを黒酢と呼んでいます。黒酢は伝統的な製法で、1年から3年もの時間をかけて熟成されるので、通常のお酢よりもアミノ酸が豊富に含まれています。 このアミノ酸の働きで、黒酢には以下のような効果が期待できます。
　▼血液サラサラ効果　 ▼抗酸化作用 　▼血圧を下げる効果 　▼ダイエット効果
　これを見ていただければ、ニンニクの作用と似たところがあることがおわかりいただけると思います。つまり、ニンニクと黒酢を組み合わせることで、効果がさらに高まるということになるわけです。

（２）熟成したニンニクに含まれる成分S-アリルシステインがガン予防に効果を発揮！
　熟成したニンニクには刺激が少なくなる、高酸化力がより高まるなどの特徴があるのですが、それと共にガン予防の効果を持つ成分も作り出されます。　熟成することによって多く作り出される成分に、S-アリルシステインというものがあるのですが、この成分は生のニンニクにはほとんど含まれておらず、熟成することで増えるという特徴を持っています。そのため、元のままの白ニンニクより、熟成した黒ニンニクに多く含まれています。　ちなみに、熟成させると匂いも抑えられるので、匂いが気になる人にもお勧めなんですよ。
　生のニンニクに1ｇ中にはS-アリルシステインが30㎍程度含まれています。それに対して、以下のような方法で熟成させることでS-アリルシステインの含有量が増えることが確認されています。
　・1年間の醤油漬け；含有量 10.5倍 　 ・3年間の酢漬け；含有量 3.8倍
　・3年間の焼酎漬け；含有量 11.5倍
　漬ける物によっても効果が変わっていますが、いずれにしても熟成させることでS-アリルシステインの量が増えるんですね。　S-アリルシステインには、弱ったナチュラルキラー細胞の働きを元に戻す効果があります。　ナチュラルキラー細胞はNK細胞とも表記されますが、これはガン細胞など体にとって害のあるものに対して攻撃を行う細胞です。
ナチュラルキラー細胞は働き過ぎると弱って効果が発揮できなくなってしまうのですが、S-アリルシステインによって働きが元に戻り、再びガン細胞を攻撃できるようになるということです。
　・このS-アリルシステインは、ニンニクにしか含まれていない成分なんですよ！
　・専門機関による調査でもニンニクのガン予防効果が認められている！
　ガンと食品との関係について、専門機関でも研究がすすめられています。国立がん研究センター/がん対策情報センターが「日本人のためのがん予防法」として、食物関連要因とがんの関連についてまとめられた表が掲載されているのですが、その中でニンニクは大腸ガンのリスクを避ける可能性が高い食品として掲載されています。 ニンニクのほかに、食物繊維や牛乳、カルシウムサプリメントも大腸がんのリスクを下げる可能性が高い食品として挙げられています。ニンニクには、ガン予防に効果のある成分まで含まれているんですね。特に、ニンニクにしか含まれていないS-アリルシステインという成分には注目です。
●熟成させるとS-アリルシステインが増える！漬物がお勧め
　ナチュラルキラー細胞の働きを高めることでガンの発生を予防するS-アリルシステインは、熟成させることで増えるという特徴があります。そのため、お勧めの食べ方は漬物にすることです。漬物にするとご飯に添えて食べるなどでき、食べ方の幅が広がりますね。
そこで、いくつかニンニクを使った漬物の作り方をご紹介したいと思います。
▼S-アリルシステインが増える漬物としてご紹介した、ニンニクの醤油漬けの作り方は以下の通りです。
　１、瓶を煮沸消毒する。　２、薄皮を剥いたニンニクを瓶に詰める。　３、ニンニクが隠れる程度の醤油を入れる。　４、刻んだニンニクなら2週間程度、丸ごとなら1か月くらいで食べられる。
　醤油漬けを生で食べる予定なら、ニンニクを蒸した後につけこむ方法もあります。この方法だと、匂いが和らぐので食べやすいかもしれませんね。生で食べない場合、チャーハンに入れたりから揚げにしたりなどの料理法がお勧めです。また、香りがついているので普通のお醤油がわりに使っても風味豊かで美味しいですよ。　
尚、小生は、酵素発芽玄米ご飯の味付けとして、醤油ニンニクを添加して美味しく味わっている。
▼ニンニクをハチミツに漬ける、ハチミツニンニクもあります。
　１、瓶を煮沸消毒する。　２、薄皮を剥いたニンニク（7～8個程度）と輪切りにしたレモン（1～2個）を瓶に交互に入れる。　３、ニンニクが隠れる程度のハチミツを入れる。　４、時々かき混ぜながら出来上がりを待つ。1か月くらい待って飴色になったら完成。 　作り方も簡単でいいですね。
▼梅干を作る時に使う紫蘇を使って、ニンニクの紫蘇漬けもお勧めです。
　１、瓶を煮沸消毒する。　２、鍋に赤梅酢カップ１と酒1/4カップ、砂糖大さじ1を入れて火にかける。　３、煮立ったら火を止めて冷ます。　４、ニンニクはラップに包んで耐熱皿に載せ、1～2分ほど電子レンジで加熱する。冷まして薄皮を剥いて小分けにし、水分があればペーパータオルを使って拭き取って瓶に入れる。　５、鍋の中身を瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存する。1週間程度で食べられる。
少し手間がかかる印象はありますが、色もきれいで食欲がわくレシピですね。
●黒ニンニクの効果
　黒ニンニクとは、生のニンニクを時間を掛けて熟成させ、さらに乾燥させたものです。熟成させることでニンニクの色が黒くなるので、黒ニンニクと呼ばれます。　銀座東京クリニックによると、ニンニクを熟成させることで以下のような効果が得られると説明されています。もともと高い健康効果を持つニンニクの効果は、熟成させることでさらに高まります。また、熟成させることでニンニクが持つ匂いを抑えることもできます。これは嬉しいですね。その黒ニンニクを利用して作られたサプリメントにも、高い効果が期待できます。ただし、サプリメントによって差があるのは事実ですので、有効成分が多く配合されているものや無添加にこだわったものなどを選ぶようにすると、より効果が期待できそうです。
●ニンニク卵黄の効果
　卵黄には、卵黄レシチンという成分が含まれています。このレシチンに、コレステロール値を調節する機能があります。また、卵黄には良質のたんぱく質が含まれていて、血管が丈夫になるという作用もあります。ニンニクのアリシンにもコレステロール値を調整する働きがありますので、相乗効果が期待できるんですね。そのため、ニンニク卵黄は特に血圧を下げる効果が高いと言えます。ニンニクと卵黄の組み合わせなのでカロリー高なイメージのあるニンニク卵黄ですが、ある商品を例とすると、1日の摂取目安量を飲んでも5.5cal程度のカロリーしかありませんので、カロリー過多を心配することもありません。
▼小生は、納豆をかき混ぜ、これに黒酢ニンニクを追加してかき混ぜ、更に卵（卵黄と卵白）を追加してかき混ぜ、更に海苔を追加して欲張りの様々な効果効能を期待して毎日美味しく味わっている。
●食べ過ぎは刺激が強すぎる！ニンニクの適量とは？
　ニンニクはここまで見てきたように健康効果が高い食べ物ですが、その作用が強いため、食べすぎには注意しなければいけません。食べ過ぎると、殺菌作用が強いことで腸内の善玉菌まで殺してしまう可能性もあるのです。善玉菌が減ると消化不良や胃の痛みの原因となります。さらに、ビタミンの生産に関わる菌が殺菌されてしまうことから、ビタミンの生産が阻害されて皮膚炎や口角炎の原因となることもあります。そこで、ニンニクは以下の量を目安に食べるようにしましょう。　▼生のニンニクなら1日に1片　　▼加熱したニンニクなら1日に2～3片
いくら効果があると言っても、食べ過ぎは禁物なんですね。
●ジアリルトリスルフィドを増やすには低温調理が効果的！
　大腸ガンを予防するのに役立つ成分であるジアリルトリスルフィドは、低温による加熱調理をすることやオリーブオイルに溶かすことでより発生しやすくなっています。そのため、これらの方法で調理をするとより効果が期待できるんですよ。　ニンニクの薄切りをオリーブオイルで炒め、保存容器に入れた状態で冷蔵保存しておくと、サラダの上にかけたり冷しゃぶに添えたりすることができて便利です。オリーブオイルを使うので、より効果が期待できそうですね。
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 あまり良くない
2021年10月25日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
Lにしては小さくクズが多いです
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田中 陽平
5つ星のうち1.0 元は良いが、傷んでたりカビてて3割廃棄
2022年3月28日に日本でレビュー済み
フレーバー名: アンフレーバーサイズ: 1キログラム (x 1)Amazonで購入
粒が大きめのニンニクが、剥かれずバラされずで入ってます。見た目はええ感じ、期待してました。

しかしそこから悲惨でした。
根の部分にカビが見え…。
試しに1個（6片）剥くと、2片はカビてて使用不能。
カビや傷んでる部分を取り除けば使えそうですが、なにより、カビの見た目の気持ち悪さと、空気中に舞う様子が目に焼き付いて一気に食べる気ゼロに。

その後、気を取り直してとりあえず食べましたが、しっかり加熱しないと怖い。生は無理。故に味の評価できません。

結局、カビと傷んでることから3割は廃棄してます。一応、消費は継続中。

鮮度は最低、使いやすさも取り除く手間で最低。味はとりあえず普通。
安かろう悪かろうなのかなぁ。
カビや傷んでる部分を丁寧に取り除きながら、しっかり加熱して使うか、リスク負って食べるならアリかも。
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